Компания «Дрыгало» дважды разорялась. И лишь с третьей попытки переросла в одно из крупнейших украинских предприятий по производству полуфабрикатов
– С чего начиналась «Дрыгало»?
– Первое мое образование – режиссер клубно-массовых действий. До середины 90-х годов я работала художником-оформителем в городской художественной мастерской. Во времена перестройки она закрылась. А мне надо было кормить троих детей. Мы с мужем искали выход из сложившейся ситуации и решили заняться производством продуктов питания.
– Почему именно их?
– Подумали – перспективно, ведь питаемся мы каждый день.
– И с чего начался бизнес?
– Мы его запускали трижды. Первый раз в 1992-м оформили частное предприятие. Взяли в аренду часть помещения в местной столовой. Работали я и еще два молодых парня.
Я лично была задействована в производственном процессе: делала фарш, запечатывала коробки с пельменями.
Но при этом располагали бытовой морозильной камерой для заморозки полуфабрикатов на 240 литров. Туда помещалось аж 20 кг пельменей! Естественно, мы не могли так долго продержаться. А надо было платить аренду, людям зарплату. Я поняла, что мы пошли не по тому пути, и в том же 1992-м приостановила бизнес.
– А дальше?
– В 1993 году мы заключили договор с птицепредприятием. У них как раз была морозильная камера, которой нам не доставало. Для «раскрутки» я одолжила 2 тысячи долларов и купила небольшой аппаратик по производству пельменей. На то время по кредиту мне нужно было выплачивать 15% в месяц. Они буквально все съедали, я не успевала рассчитываться с кредиторами.
С птицепредприятием мы проработали года полтора, но опять ничего конкретного не получилось. И в 1994 году я снова «заморозила» бизнес. Оборудование, на котором мы работали, к тому времени руководство птицепредприятия выкупило. И я уходила от них даже без оборудования.
– Третья попытка оказалась удачной?
– В 1995-м я снова одолжила денег – около 2 тысяч долларов — и начала производство. Купила оборудование, взяла в аренду помещение в другой столовой. И начала работать уже самостоятельно. К тому времени у меня уже был большой плюс – опыт работы и знания. Кроме того, был налажен сбыт. Я знала, куда могу поставлять свою продукцию, где она востребована. Тогда же, в 1995-м, была зарегистрирована и марка «Дрыгало».
– У кого вы одолжили деньги? Это был банковский кредит?
– Нет, занимала не в банке. Во-первых, мне нечего было там заложить. Кроме того, тогда взять кредит в банке было очень сложно. С частными предпринимателями банкиры вообще не хотели иметь дела.
Поэтому я одолжила деньги у знакомых.
– И как дальше вы развивали свой бизнес?
– С третьей попытки в 1995 году у нас дела пошли хорошо. Нам стало поступать больше заказов. И тогда я решила купить еще один аппарат для производства пельменей. Стали расширять рынки сбыта. Через полгода вышли на Киев.
Помню, вначале у нас еще и транспорта не было. Чтобы развезти по магазинам продукцию, я брала такси, а это дополнительные затраты. В конце концов, мы купили машину – самую дешевую, «копейку».
– Два раза вы сворачивали бизнес. Что же все-таки вам помогло удержаться на плаву и в третий раз попробовать себя в том же виде деятельности?
– Желание и чувство долга перед своей семьей. Обратной дороги не было. А раз мы какой-то определенный опыт получили в этом бизнесе, не хотели отступать. Кроме того, сработала интуиция. Мы понимали, что у этого бизнеса большое будущее, ведь мы первые начинали на этом рынке. Тогда еще никто не делал полуфабрикаты, а пельмени изготавливал только Дарницкий мясокомбинат.
– Вы начинали с пельменей. Когда в вашем ассортименте появились вареники, зразы и другая продукция?
– Один из дистрибуторов нашей продукции предложил: а почему бы вам не делать ручные вареники? Я скептически отнеслась к этой идее.
Во-первых, для этого надо увеличивать штат. А во-вторых, будут ли покупать сделанные вручную вареники? Но все-таки меня убедили попробовать. Я наняла еще 5-6 женщин, и мы стали лепить вареники.
Тогда безработица была страшнейшая. Люди, как только узнали, что я набираю работников, каждый день по 100 человек записывались в очередь. Я боялась подъезжать к проходной – столько было желающих работать.
Сейчас обратный процесс. Мы ищем работников. Потому что людей со специальностью – экономистов, менеджеров – хватает. А вот рабочей силы недостает. Мне нужны, например, хорошие сантехники, токари, операторы, понимающие в электронике. Люди приходят устраиваться на работу и не говорят, что умеют делать, а спрашивают, сколько будут получать. За что? Сначала нужно определить, что ты умеешь, чтобы определить твою зарплату.
– Производство вашей компании есть только в Белой Церкви или в других городах Украины?
– Нет, только в Белой Церкви. Если я открою производство где-то в другом месте, не смогу жестко проконтролировать качество продукции.
Я знаю, что такое человеческий фактор. А для меня главное – качество. Если мы будем его держать, останемся на рынке.
– Кто, кроме «Дрыгало», контролирует рынок полуфабрикатов?
– По объему производства лидирует «Левада». Потом мы, «Три медведя», «Геркулес».
Кстати, после того как я открыла бизнес, в Белой Церкви появилось еще 14 пельменных производств: глядя на меня, люди поняли, что бизнес перспективный. Но вскоре 10 из них закрылись.
– Конкуренция между производителями жесткая?
– Самое неприятное для меня – это недобросовестная конкуренция. Некоторые производители, наверное, живут по принципу «все средства хороши». Например, задабривают розничную сеть оборудованием. Если его ввожу и я, конкуренты за каждый свой ларь начинают доплачивать магазину по 50 долларов. Потом и продавцам платят. Также начинают бесплатно давать продукцию в качестве поощрения. Можно много перечислять всяких способов.
– Собрав самых крупных производителей, я им сказала: это все до поры до времени. Потому что сейчас у вас есть ресурсы и вы можете оплачивать эти акции, демпинговать, опускать цены. Но что с вами будет через год?
– Импортеры борются за украинский рынок?
– Серьезных конкурентов как раз из других государств нет. Российские «Дарья», «Морозко», «Колибрис» пытались раскрутить свою продукцию, но их сейчас на рынке нет.
– А украинцы экспортируют полуфабрикаты?
– Дальше России украинские полуфабрикаты не выходили. Даст Бог, «Дрыгало» будет первым таким производителем на рынках Европейского Союза. Мы заключили договора с Италией, Испанией и Чехией о поставках. Но дело в том, что эти государства находятся в Еврозоне, а у них установлены свои требования к мясным продуктам. Под них мы сейчас готовим необходимые документы. Например, сертифицировались по ISO 9000 и ISO 2200. Мы первые из украинских производителей полуфабрикатов их имеем. Наличие этих сертификатов открывает нам дорогу в Европу. Нам остается только подать письмо-запрос в Брюссель в специальную комиссию для получения разрешения на ввоз наших продуктов в ЕС.
– А какие объемы вы планируете поставлять на экспорт?
– В пределах 60 тонн в неделю. Это для начала.
– Когда начнутся поставки?
– Думаю, в середине 2007 года.
– Рынок ближнего зарубежья неперспективен?
– Нам поступали предложения о сотрудничестве из Молдовы, Беларуси, России. С партнерами из первых двух нам нет смысла работать: цены в Молдове и Беларуси ниже наших. И потребители оттуда в большинстве своем не могут себе позволить покупать нашу продукцию. А в России мы хотели работать. Но нас туда просто не пустили местные конкуренты.
– Многие жалуются, что полуфабрикаты вредные, там нет витаминов. Вы сами их кушаете?
– Конечно. Не только я, вся моя семья и внуки.
– Как часто?
– Каждый день. Но для меня ее специально не готовят. Мы берем на складе готовую продукцию серийного производства.
