Шок! На столичных рынках за килограмм аппетитной свиной вырезки требуют уже 50 гривен! Покупатели просто в ужасе. Ведь каждую неделю стоимость мяса растет как на дрожжах – примерно на 5 гривен. Но какова же изначальная цена этого продукта?
Ведь получается, что пока хрюшки «приедут» из деревни в Киев и попадут на стол к горожанам в виде, к примеру, отбивных, мясо становится, чуть ли не золотым. За что же мы вынуждены так сильно переплачивать? «БЛИК» провел собственное расследование и выяснил, как накручивается цена на один килограмм свинины, пока он проходит путь от села до прилавка мясника. Вместе с перекупщиком мы отправились в село, где продают свиней и проследили всю цепочку до столичного базара.
Перекупщик
Покупает свиней у крестьян.
Вес свиньи: 150 кг.
Цена: 18 грн/кг живого веса.
Итого: 2700 грн. за свинью.
Треть веса (50 кг) – отходы.
Мясо и сало – 100 грн.
2700 : 100 = 27 грн. за кг. (столько стоит изначально кг вырезки).
Продавец на рынке
На рынке за 1 кг мяса требуют уже 50 гривен. Получается, что на каждом этапе пути мяса, накрутки небольшие – от 90 коп. до 3 грн. на каждый килограмм. Основная же накрутка – почти 15 грн. на кг «оседает» в карманах продавцов.
