Производство овощей в Украине, несмотря на несовершенство инфраструктуры рынка, является значительно более прибыльным бизнесом, чем Голландии. По информации голландского эксперта Вима Зумера (Wim Zomer), выступавшего на организованном IFC круглом столе «От поля к потребителю», , на сегодняшний день украинский производитель получает в среднем в 2,3 раза больше прибыли, чем голландский.
По мнению аналитиков "Агроогляд: овощи и фрукты", с вступлением Украины в ВТО интерес к выращиванию овощей и фруктов в Украине будет увеличиваться. Благодаря высокому уровню рентабельности данного бизнеса, наличию земельных ресурсов, воды, мягкому климату и соседству с двумя крупнейшими рынками овощей – России и ЕС Украина имеет возможность стать одним из ведущих производителей и поставщиков овощей в Европе.
В то же время, эксперты предупреждают, что уровень рентабельности плодоовощного бизнеса в Украине будет постепенно снижаться, а стоимость входа в этот бизнес – расти. В этом году ожидается существенное снижение цен на овощи и фрукты.

